.: Fecha de publicación 04-Sep-2004 :: Lecturas: 1714 :: Valoración :: :: :.
Realiza tus propias mermeladas envasádolas por meses, aprovechando las frutas que están maduras o a punto de echarse a perder o las frutas que recolectas del bosque
INGREDIENTES:
Dependiendo de la fruta, se echará 500 gramos o 600 gramos de azúcar, e aquí unos ejemplos.
Mermelada casera de Melocotón: Ingredientes: - 1 kg de Melocotones. - 500 gramos de azúcar. Mermelada casera de Moras recolectadas: Ingredientes: - 1 kg de Moras maduras. - 600 gramos de azúcar. Mermelada casera de Albaricoque: Ingredientes: - 1 kg de Albaricoques maduros. - 600 gramos de azúcar. - ralladura de la cáscara de un limón.
FORMA DE HACERLA:
1.- Se escogen melocotones muy maduros, se pelan se parten en trozos pequeños. 2.- En un caldero se ponen por capas los trozos de melocotón y el azúcar. Se pone al fuego y se deja que rompa a hervir. 3.- En ese momento, se pone a fuego lento para que cueza muy despacio durante media hora, y se quita la espuma que queda por encima. Durante ese tiempo hay que remover para que no se pegue. 4.- Cuando haya pasado esa media hora, se prueba el punto. Si al coger un poco de mermelada entre los dedos forma un hilillo al separarlos, se deja enfriar. 5.- Modo de conservación (hasta 7-8 meses). (Envasado al baño Maria): · Se cogen tarros de cristal con tapadera y se limpian y secan a conciencia. (puedes utilizar los que traen pepinillos, aceitunas, mermelada industrial, etc. siempre que estén muy bien limpios) . Se rellenan los botes con la mermelada, se cierran bien. · Se coge un perol u olla se llena con agua, y se ponen los tarros dentro. · Se pone al fuego la olla(destapada) y cuando el agua empiece a ebullir o cocer, contar 15 minutos, tras los cuales se quitará de l fuego la olla.
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