Bolitas de cangrejo

Ingredientes:

  • 2 patatas medianas,
  • 300 gramos de palitos de cangrejo,
  • 1 cebolleta,
  • 1 pimiento rojo asado,
  • sal y pimienta,
  • pan rallado,
  • huevo,
  • ralladura de limón.

Preparación:

  1. Cocemos las patatas peladas, las escurrimos y las machacamos con el tenedor.
  2. Mezclamos con el cangrejo picado, la cebolleta picada y sofrita, el pimiento morrón bien picadito, sal y pimienta. Dejamos enfriar unas 2 horas en el frigorífico.
  3. A continuación formamos las bolitas, las pasamos por huevo y pan rallado mezclado con un poco de ralladura de limón y las dejamos reposar de nuevo en la nevera una hora más.
  4. Pasado este tiempo, las freímos en aceite caliente.
    Una vez doraditas, las sacamos y las escurrimos.

Fuente: http://www.recetin.com/bolitas-de-cangrejo-para-picar-para-comer-para-cenar.html

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